Чому потрібно вживати сезонні продукти

Зміна сезонів дає нам можливість доповнювати раціон продуктами, які доступні лише у певну пору року. Тобто кожен сезон пропонує вам безліч свіжих та корисних овочів та фруктів, якими ви не зможете насолоджуватись в інший час, пише Жіночий світ з посиланням на NDTV.

Вживання сезонних продуктів гарантує, що ми отримуємо повноцінне харчування протягом всього року. Ви можете збільшити споживання сезонних продуктів, експериментуючи з новими рецептами або переробляючи старі та давно знайомі.

Ось кілька переваг, які ви зможете одержати, вживаючи сезонні продукти:

Висока поживна цінність. Сезонні фрукти та овочі, які дозрівають на сонці, свіжіші, смачніші та містять найбільшу кількість поживних речовин, антиоксидантів та фітонутрієнтів. При транспортуванні чи тривалому зберіганні продукти втрачають харчову цінність. Тому вживання сезонних продуктів ближче до часу збору врожаю забезпечує вам найбільше поживних речовин.

Нижча ціна. Коли настає сезон якогось продукту, ціна на нього автоматично знижується, оскільки не доводиться витрачати кошти на його транспортування та зберігання. Всі витрати на доставку продуктів здалеку лягають в кінцевому підсумку на плечі споживача.

Кращий смак. У свій сезон продукти найсоковитіші, найсмачніші та ідеально достиглі. Стиглі фрукти та овочі, які зібрали в потрібний час і доставили до магазинів у найкоротші терміни, матимуть найкращий смак.

Забезпечення харчових потреб організму, які змінюються протягом року. Вживання сезонних продуктів забезпечує тіло необхідними поживними речовинами. Взимку ми вживаємо цитрусові з високим вмістом вітаміну С, допомагають організму боротись кашлем та застудою. Зимові овочі ідеально підходять для приготування теплих і ситних страв, таких як супи, рагу та запіканки. З іншого боку, літні продукти, такі як кісточкові фрукти, забезпечують нас додатковим бета-каротином та іншими каротиноїдами, які допомагають захистити нас від сонячних променів, а також містять більше натурального цукру, який забезпечує нас необхідною енергією. Овочеві салати допомагають нам освіжитись у спекотний день завдяки високому вмісту вологи.

Екологічність. Вживаючи сезонні продукти, ви допомагаєте зменшити попит на несезонні, що підтримує місцеве фермерське господарство, зменшує потреби у перевезенні та зберіганні продуктів та у їх обробці. В комплексі все це допомагає зменшити шкідливий вплив на довкілля.