Как не отравиться мясом в жару: 5 важных правил

Многие люди обожают мясо, а еще выбраться на природу и сделать из него ароматные и вкусные шашлыки.

Но, к сожалению, каждый год в летний сезон на природе около 1 млн. людей становятся жертвами пищевых отравлений.

Представляем вашему вниманию 5 лучших советов, которые помогут вам избежать пищевого отравления мясом.

1. Избегайте не прожаренного мяса и сосисок

Тщательная тепловая обработка помогает избавиться от нежелательных бактерий и микроорганизмов. Стейк с прожаркой медиум реа – хорош в ресторане, но не на природе.

2. Следите за столовыми приборами

Очень часто люди использую одну и ту же вилку, чтобы проверить готовность мяса, такая тактика повышает риск отравления. На поверхности не прожаренного мяса могут содержаться бактерии, включая кишечную палочку, а через вилку они могут попасть на уже готовые продукты. Поэтому следует использовать несколько приборов.

3. На мангале кишечная палочка может сохраняться около месяца

Многие считают, что главное – следить за правильностью приготовления мяса. Однако грязный мангал и оборудование также являются значительным источником пищевых отравлений. Исследователи выяснили, что кишечная палочка может сохраняться более 28 дней на поверхностях из нержавеющей стали, из которой изготовляется большинство кухонных принадлежностей, поэтому стоит следить за их чистотой.

4. Всегда поддавайте предварительной тепловой обработке куриное мясо

Сальмонелла, бактерия, которая является распространенной причиной пищевых отравлений, часто содержится в курице, яйцах и молоке. Именно поэтому эксперты советуют поддавать курицу, одно из любимых блюд на пикнике, предварительной тепловой обработке – примерно 20 минут при температуре 180°С для ножек среднего размера.

5. Выбрасывайте готовую пищу через два часа

Готовую пищу в жаркую погоду на свежем воздухе нельзя хранить более 2 часов, а при 40-градусной жаре выбрасывать еду стоит через час.

Регулярно мойте руки – на природе правила гигиены никто не отменял.

ФОТО: mvesna.com.ua